Ingredientes:

• 3 colheres de chia;
• 1 colher de sopa de adoçante culinário;
• 1 xícara de leite de coco;
• suco de 1 limão;
• raspas de limão sem a parte branca.

Modo de preparo:
Bata o leite de coco, o adoçante e o suco de limão e em um liquidificador até ficar homogêneo. Incorpore a chia, as raspas de limão, coloque em uma tigela e leve para gelar por pelo menos 4 horas até formar um pudim mais consistente. O ideal é deixar de um dia para o outro. Sirva!